Innehåll
I denna inspirerande endagskurs utforskar vi matens roll i omställningen till en hållbar framtid och hur besöksnäringen kan bli en nyckelaktör i denna förändring.

Genom engagerande föreläsningar, interaktiva workshops samt praktiska inslag som matlagning och gemensamma måltider får deltagarna värdefulla insikter och konkreta verktyg.
Kursen belyser hur verksamheter inom besöksnäringen kan bidra till att förbättra klimatet, värna miljön och främja folkhälsan – allt medan de skapar nya möjligheter för en hållbar och framgångsrik framtid.

Kursen syftar till att medvetandegöra och positionera besöksnäringen som en del av lösningen på klimatkrisen, förlusten av biologisk mångfald och folkhälsoproblem genom att vägleda aktörer i att ställa om sina verksamheter mot mer hållbara och hälsosamma praktiker. Kursen syftar till att omvandla besöksnäringen från att vara en potentiell del av problemet till att bli en aktiv del av lösningen.

Kursmål
Att du efter denna dag ska ha fått kompetens och inspiration till att driva förändring och positionera restaurang- och besöksnäringen som en aktiv del av lösningen. 

Målgrupp
Ägare, chefer, verksamhetsansvariga, kockar, kökschefer och andra befattningar med ansvar och möjlighet att påverka verksamheten.

Kursledare
Reformaten tillsammans med föreläsare inom kockyrket, jordbruk samt forskning.
Reformaten är en rörelse för positiva matsystem där det är lätt att äta rätt. Läs mer på www.reformaten.com 

Föreläsare: Olga Grönvall Lund – grundare Reformaten, Georg Carlsson – forskare SLU, Frida Nilsson – Kökschef Pensionat Furuhem & Tove Munthe – jordbrukare Arken i Ravlunda

Kurslängd
1 dag 

Plats
Ellinge Slott, Eslöv

Kursavgiften inkluderar för- och eftermiddagsfika, lunch samt frukt, godis och förfriskningar under hela kursdagen.
Medlemmar i Visita Södra betalar endast 695:- / deltagare för denna kurs (moms tillkommer)

Kontaktperson

Visita, Susanne Larsson
info@visitaakademin.se
08-764 74 64