Livsmedelsfusk

Livsmedelsbedrägerier eller fusk med livsmedel – internationellt benämnt ”food fraud” – är avsiktliga överträdelser av livsmedelslagstiftningen, som vilseleder konsumenterna och som görs för ekonomisk vinning. Företag inom besöksnäringen, som inhandlar livsmedel, riskerar dels att bli utsatta för fusk i sin roll som konsumenter av livsmedel. Skötsamma företag kan också bli utsatta för andra negativa effekter om mindre seriösa aktörer inom besöksnäringen fuskar med livsmedel då konkurrensen då snedvrids till nackdel för skötsamma företag. Det är därför viktigt att det pågår ett aktivt arbete mot livsmedelsfusk och att branschen är med och bidrar till detta viktiga arbete.