Visitas branschriktlinjer i livsmedelshygien

Livsmedelslagstiftningen beskriver inte alltid i detalj hur en verksamhet ska utformas för att uppfylla reglerna och det kan finnas olika vägar för att nå målet; att producera säkra livsmedel. Branschriktlinjer är branschens förslag till hur livsmedelsföretag kan utforma sin verksamhet för att uppfylla livsmedelslagstiftningens krav och producera säkra livsmedel.

Viktigt med livsmedelssäkerhet

Genom Visitas_branschriktlinjer för restauranger vill vi ge stöd till våra medlemsföretag i det arbetet. I branschriktlinjerna ger vi bland annat rekommendationer om vanliga lösningar som visat sig fungera väl. Riktlinjerna är bedömda av Livsmedelsverket och utgör nationella branschriktlinjer.

Visitas branschriktlinjer för utskrift_2021

Det är inte möjligt att ge rekommendationer som passar varje unik verksamhet. Därför presenterar vi i dessa branschriktlinjer också vad som är viktigt att tänka på i olika sammanhang så att det ska bli lättare att skapa rutiner som är anpassade för den egna verksamheten. Det är alltid lagstiftningens krav som gäller och därför angesi branschriktlinjen även viktiga delar av lagstiftningen och presenteras i sitt sammanhang. Branschriktlinjerna är uppdaterade i april 2021.