Visitas branschriktlinjer i livsmedelshygien

Livsmedelslagen består av målsättningar och övergripande krav. Det framgår inte alltid av lagtexten hur kraven ska uppnås och det ger utrymme för flexibilitet, men gör det samtidigt svårare för dig som företagare att veta hur du på bästa sätt uppnår lagstiftningens krav.

Viktigt med livsmedelssäkerhet

Genom Visitas_branschriktlinjer för restauranger vill vi ge stöd till våra medlemsföretag i det arbetet. I branschriktlinjerna ger vi rekommendationer om vanliga lösningar som visat sig fungera väl.

Visitas branschriktlinjer för utskrift_2021

Det är dock inte möjligt att ge rekommendationer som passar varje unik verksamhet. Därför presenterar vi i dessa branschriktlinjer också vad som är viktigt att tänka på i de olika sammanhangen så att det ska bli lättare att skapa rutiner som är anpassade för den egna restaurangen. Det är alltid lagstiftningens krav som gäller. Därför har vi valt ut viktiga delar av lagstiftningen och presenterar dem i sitt sammanhang. Branschriktlinjerna är uppdaterade i april 2021.