Branschriktlinjer i livsmedelshygien

Livsmedelslagstiftningen beskriver inte alltid i detalj hur en verksamhet ska utformas för att uppfylla reglerna och det kan finnas olika vägar för att nå målet; att producera säkra livsmedel. Därför har Visita tagit fram branschriktlinjer för restauranger. Dessa riktlinjer är branschens förslag till hur livsmedelsföretag kan utforma sin verksamhet för att uppfylla livsmedelslagstiftningens krav och producera säkra livsmedel.