Folkhälsomyndighetens nya föreskrifter om öppettider på serveringsställen

Folkhälsomyndighetens nya föreskrifter om öppettider på serveringsställenFolkhälsomyndigheten har beslutat om ändringar i sina föreskrifter och allmänna råd (HSLF-FS 2020:37) om tillfälliga smittskyddsåtgärder på serveringsställen. Visita har nu fått tillgång till föreskrifterna, som träder i kraft på måndag den 1 mars.

Föreskrifterna innebär följande:
Alla serveringsställen – oavsett om de har tillstånd för servering av alkohol eller inte – ska hålla stängt för förtäring på stället mellan kl. 20.30 och kl. 05.00.
Enligt Folkhälsomyndighetens ursprungliga förslag skulle serveringsställen med serveringstillstånd för alkoholdrycker hålla stängt mellan kl. 20.30 och 11.00. Visita var mycket starkt kritiska till detta i vårt remissyttrande och i andra kontakter med Folkhälsomyndigheten. En helt orimlig följd av en sådan reglering skulle ha blivit att restauranger med serveringstillstånd på exempelvis hotell, men även i övrigt, inte skulle kunna öppna för frukostservering före kl. 11.00. Efter dessa påtryckningar från Visita ändrade sig Folkhälsomyndigheten och vi fick alltså gehör för våra synpunkter i denna del.
Den nya föreskriften innebär alltså att restauranger, caféer och andra serveringsställen ska stänga för förtäring på stället kl. 20.30 och får öppna igen tidigast kl. 05.00 dagen efter.

Som framgår nedan får dock serveringsställen hålla öppet efter kl. 20.30 för försäljning av mat och dryck som inte förtärs på stället.

För serveringsställen med serveringstillstånd för alkoholdrycker gäller att från och med måndagen den 1 mars 2021 är alkoholservering förbjuden mellan klockan 22.00 och 11.00. Även om serveringsstället får öppna kl. 05.00 får alltså ingen alkoholservering påbörjas före kl. 11.00 även om serveringstillståndet skulle medge detta. Från och med den 1 mars 2021 gäller således inget förbud mot servering av alkoholdrycker från kl. 20.00, så alkoholservering kan ske därefter men serveringsstället måste stänga senast kl. 20.30 och förtäring på stället får inte ske därefter.

Efter kl. 20.30 får serveringsställen endast vara öppna för försäljning av mat och dryck som inte förtärs på stället. Vid sådan försäljning ska besökarna kunna hålla minst en meters avstånd till varandra.

Serveringsställena måste stänga kl. 20.30 för försäljning av mat och dryck som förtärs på stället men kan därefter hålla öppet för försäljning av mat och dryck som inte förtärs på stället. Detta innebär att det även efter kl. 20.30 är möjligt att hålla restauranger och caféer m.m. öppna för försäljning av hämtmat. Besökarna måste då kunna hålla minst en meters avstånd till varandra.

Liksom tidigare är det inte möjligt för serveringsställen att sälja spritdrycker, vin, starköl och andra jästa alkoholdrycker eller alkoholdrycksliknande preparat för avhämtning.

På serveringsställen som utgör en del av en handelsplats och som inte endast kan nås genom egna entréer får antalet besökare i ett sällskap endast uppgå till en person. Detta gäller dock inte barn eller andra personer i behov av stöd.

Med serveringsställen som utgör en del av en handelsplats avses sådana handelsplatser som anges i 5 § 3 i lagen (2021:4) om särskilda begränsningar för att förhindra spridning av sjukdomen covid-19 – dvs. serveringsställen i köpcentrum, varuhus, gallerior, butiker, serviceinrättningar och andra handelsplatser som är öppna för allmänheten – som inte endast kan nås genom egna entréer.

De nya föreskrifterna innebär i denna del att på serveringsställen gallerior, köpcentrum m.m. och som inte endast kan nås genom egna entréer får gästerna endast sitta ned en och en med möjlighet att hålla minst en meters avstånd till andra besökare och inte fyra tillsammans som på andra serveringsställen. Bestämmelsen gäller inte för barn eller andra personer i behov av stöd.

Visita har begärt klargörande från Folkhälsomyndigheten om ett antal frågor kopplade till de nya reglerna, bland annat möjligheten för serveringsställen på handelsplatser som har entré från såväl handelsplatsen (exempelvis gallerian) som egen entré utifrån att stänga igen entrén mot handelsplatsen för att på så sätt ha möjlighet att ta emot fyra besökare i samma sällskap som kan sitta ned tillsammans. Vi återkommer med information så snart vi har fått Folkhälsomyndighetens klargörande i denna del.Visita får många frågor från medlemsföretagen om vad de beslutade ändringarna innebär i detalj i vissa avseenden. Ett antal oklarheter finns och dessa måste klargöras av Folkhälsomyndigheten snarast möjligt. Vi kommer att informera medlemsföretagen löpande och så snart vi får del av sådan information.Det är glädjande och viktigt att Visita fått gehör för delar av våra synpunkter, men vi är fortsatt kritiska till den nu beslutade regleringen. I vårt remissyttrande över förslaget menar vi att det saknas skäl för stängning av serveringsställen kl. 20.30 och att begränsningar måste åtföljas av direkt stöd till företagen som påverkas. Visitas remissyttrande hittar du här.