Regeringen går vidare med avskaffandet av matkravet i alkohollagen

Regeringen överlämnade i förra veckan en proposition med förslag till avskaffande av matkravet m.m. i alkohollagen till riksdagen. Därmed står det klart att regeringen i allt väsentligt går vidare med de förslag som tidigare i år lagts fram i en remiss till Lagrådet. Beslut om lagändringarna väntas tas i riksdagen i början av maj och lagändringarna föreslås träda i kraft den 1 juni 2026.

Regeringens förslag i propositionen innebär i huvudsak följande förändringar i alkohollagen:

Kravet på matservering och eget kök för serveringstillstånd avskaffas. Vare sig för stadigvarande eller tillfälliga serveringstillstånd kommer det alltså att finnas några krav avseende kök eller matservering överhuvudtaget.
Bestämmelserna om att serveringsstället måste ha ett i förhållande till lokalens storlek lämpligt antal sittplatser för matservering tas bort. Detsamma gäller kraven på att en drinkbar får ta i anspråk endast en mindre del av serveringsställets totala yta och måste vara belägen i nära anslutning till matsalen.
Kravet på eget kök för stadigvarande serveringstillstånd för cateringverksamhet – så kallat cateringtillstånd – avskaffas. Däremot kvarstår kravet på att tillhandahålla färdiglagad mat för den som serverar med stöd av cateringtillstånd, eftersom själva begreppet ”catering” avser servering av färdiglagad mat och av alkoholdrycker på beställning av slutna sällskap.
Kravet på matservering vid servering av folköl avskaffas.

Regeringen föreslår också att en eller flera myndigheter bör få i uppdrag att följa upp och utvärdera avskaffandet av kravet på matservering och eget kök.

De aktuella lagändringarna föreslås alltså träda i kraft den 1 juni 2026 och gäller även befintliga serveringstillstånd efter ikraftträdandet. Någon ny anmälan eller ansökan om tillstånd ska enligt regeringens förslag inte behöva göras gällande befintliga serveringstillstånd när kravet på eget kök och matservering tas bort, men om en tillståndshavare gör förändringar i förhållande till det befintliga tillståndet kan en ändringsanmälan till kommunen behöva göras.

Regeringen anger i sitt förslag att en kommun kan fatta beslut om påföljd enligt alkohollagen med stöd av de äldre bestämmelserna om överträdelse av kraven i tillståndet har skett före ikraftträdandet den 1 juni 2026, även om överträdelsen upptäcks först efter att lagändringarna har trätt i kraft. Dvs. matkravet m.m. gäller fortsatt till dess att de föreslagna ändringarna träder i kraft och brister som skett före ikraftträdandet kan leda till påföljd för tillståndshavaren.

Visita återkommer med ytterligare information när beslut har tagits av riksdagen.

Läs mer

Propositionen med regeringens förslag finns här: Slopat matkrav för serveringstillstånd