Samverka med yrkesvux – motiverade vuxna studerande med erfarenhet som snabbt kan bli en tillgång

För företag inom hotell, restaurang och turism är yrkesvux en unik möjlighet att lära känna och hitta framtida medarbetare. Det sker både genom praktik (APL) och genom att påverka utbildningarnas innehåll.

För att det ska bli en kvalitativ utbildning är det viktigt att branschen engagerar sig i utbildningarna. Nedan listar vi tips för dig som vill samverka med en yrkesinriktad utbildning för vuxna.

Yrkesvux – en väg till kompetens inom besöksnäringen

Yrkesvux är gymnasiala yrkesutbildningar för vuxna som bygger på så kallade yrkespaket. Dessa paket är framtagna för att ge en sammanhållen utbildning som leder till kompetens inom ett specifikt yrkesområde. För besöksnäringen är följande yrkespaket särskilt relevanta:

Kock/storkökskock
Servering/à la carte
Hotell- och konferensservice
Turism och värdskap
Bageri och konditori

Utbildningarnas innehåll

Yrkesvux ska alltid innehålla arbetsplatsförlagt lärande (APL) på minst 15 %. Om det är ett lärlingsupplägg består över 70% av utbildningen av APL. Besöksnäringens företag brukar ofta tycka att detta är bra upplägg eftersom de studerande får öva i verkliga situationer och blir mer anställningsbar efter genomgången utbildning.

Efter avslutat yrkespaket får eleven ett betygsutdrag med bilaga som visar vilka kunskaper och färdigheter som uppnåtts.

Är det en certifierad utbildning så får de också ett certifieringsdiplom utfärdat och underskrivet av branschen och branschrepresentant…. om de har klarat av utbildningen.

Fördel med att jobba med yrkesvux och vuxna?

Har ofta livserfarenhet och arbetsvana vilket gör det lättare att förstå rutiner och ansvar.
Är motiverade och målmedvetna. De har valt utbildning utifrån yrke och investerar tid och pengar (tar exempelvis ofta csn-lån) i sin utbildning.
Branschen efterfrågar fler äldre som kan fungera som mentorer för de yngre.
Ekonomisk ersättning till företagen (statsbidrag via huvudman) vid lärlingsutbildning där minst 70% av utbildningen sker i form av APL hos företagen

Bättre matchning och motiverade elever – en nyckel för framgång

En utmaning inom yrkesvux är att behörighet ofta baseras på störst behov snarare än på lämplighet. Skollagen anger dock att den som går en vuxenutbildning ska ha goda möjligheter att tillgodogöra sig utbildningens innehåll, vilket ger utbildningsanordnare utrymme att arbeta mer med matchning än vad många gör idag.

Det kan exempelvis handla om att lägga tid på information om hur utbildningen fungerar och hur branschen ser ut. Besöksnäringen innebär ofta arbete på kvällar och helger, fysiskt arbete där man står och går mycket. För den som inser att detta inte passar är det kanske bättre att tänka ett varv till men för den som är medveten och motiverad finns stora möjligheter.

Flera utbildningar använder redan obligatoriska informationsträffar, speed-dejting med företag, intervjuer eller till och med antagningsprov. Ju mer tid som läggs på detta innan antagning, desto större chans att rätt personer söker och blir motiverade elever som fungerar väl som lärlingar eller APL-elever.

Så kan företagen bidra:

Delta i informationsträffar och ge en realistisk bild av branschen med både möjligheter och utmaningar.
Genomföra intervjuer med sökande innan utbildningsstart.
Ställa krav på att sökande närvarar vid branschträffar innan antagning.

God information leder till bättre val och rätt person på rätt plats vilket gynnar både företagen och eleverna.

Att ta emot yrkeselev – en investering för framtiden

Att ta emot och handleda en elev på APL (arbetsplatsförlagt lärande) är ett utmärkt sätt att lära känna framtida medarbetare. Genom att erbjuda praktik bidrar ni till elevens yrkesutveckling och kontakt med branschen samtidigt som ni skapar en bas för kommande rekrytering och kan påbörja introduktionen redan under utbildningstiden.

En APL-elev deltar i den ordinarie verksamheten med successivt ökat ansvar. Första tiden krävs mer handledning, men snart blir eleven alltmer självgående och en del av arbetslaget. APL ger ovärderliga erfarenheter som inte kan läras i klassrummet.

Alla yrkesutbildningar innehåller APL. Minst 15 % av utbildningen ska ske på arbetsplats vid skolförlagda utbildningar och för lärlingsutbildningar gäller att minst 70 % ska ske på en arbetsplats.

Inför APL skrivs ett kontrakt vid introduktionssamtal där rutiner, tider, försäkring och lärandemål gås igenom. Elevens tid följer arbetsplatsens normala arbetstider enligt arbetstidslagen. Heltidsstudier innebär 40 timmar per vecka, fördelat mellan skola, självstudier och APL.

Inom Visitas certifiering av utbildningar inom besöksnäringen läggs stor vikt vid APL. Både utbildningarna och företagen måste ta ansvar för elevernas APL-perioder och se till att de lär sig det som efterfrågas och som ger eleven det som behövs för att bli anställningsbar. Detta är viktigt att man sätter sig ner och diskuterar. Var lär man sig vad bäst? 

Läs mer om hur man jobbar med APL i de certifierade utbildningarna här.

Hur gör man om man vill ta emot en student från yrkesvux? Ni har säkert någon gång tagit emot en gymnasieelev. Det är inte alltid så lätt att veta hur man ska ta emot dem på bästa sätt och vad skolan förväntar sig. Skolverket har därför tagit fram en nationell handledarutbildning  som du som tar emot elever från gymnasieskola eller yrkesvux kan ta del av.
Statsbidrag för handledning av yrkeselev – så fungerar det
Företag som tar emot lärlingar inom yrkesvux (alltså de som har APL minst 70% av utbildningstiden) kan få ersättning via ett riktat statsbidrag från Skolverket. Ansökan och utbetalning sköts av utbildningsanordnaren, men pengarna är avsedda att gynna elevens utbildning och kvaliteten på lärlingsupplägget.

Syftet med bidraget:
- Stimulera arbetsgivare att ta emot lärlingar.
- Höja kvaliteten i lärlingsutbildningen.
Exempel på vad bidraget kan användas till:
- Profilkläder, skyddsutrustning och övningsmaterial.
- Externa kurser och licenser som krävs för yrket.
- Ersättning för handledarens tid vid handledning, trepartssamtal och uppföljning.
Belopp enligt förordning:
- Upp till 40 000 kr per årsstudieplats för arbetsplatsförlagt lärande.
- Upp till 7 000 kr per elev för handledning, under förutsättning att handledaren har genomgått Skolverkets godkända handledarutbildning.
Att utnyttja statsbidraget är ett smart sätt att täcka kostnader och samtidigt bidra till kompetensförsörjningen i branschen.
Lokala yrkesråd – en möjlighet att påverka utvecklingen av dina framtida medarbetare
Ett lokalt yrkesråd är ett samverkansforum mellan skola och arbetsliv där syftet är att säkerställa att utbildningen är relevant, uppdaterad och anpassad efter arbetsmarknadens behov.

I rådet deltar vanligtvis:
- Lärare och skolledare
- Representanter från branschen och arbetsgivare
- Ibland elever och fackliga företrädare
För att utbildningarna ska bli så bra som möjligt är det viktigt att det anställande näringslivet är engagerade i såväl innehåll och utformning men också i dialog kring marknadsföring, APL och andra frågor som kommer upp kring utbildningen.

Tips till företag som sitter i yrkesråd

1. Se yrkesrådet som en möjlighet inte ett möte att “sitta av”.
- Du får insyn i utbildningens innehåll och kan påverka så att den matchar ditt företags och branschens behov.
- Det är ett forum där du kan bidra till att forma framtidens medarbetare.
2. Var tydlig med vad ni som företag behöver
- Berätta vilka kompetenser ni efterfrågar.
- Ge exempel på arbetsmoment som är viktiga i er vardag.
- Hjälp skolan att förstå vad som krävs för att eleven ska vara anställningsbar.
3. Bidra med omvärldskunskap
- Berätta om trender, förändringar och nya krav i branschen.
- Hjälp skolan att hålla utbildningen aktuell.
4. Ta initiativ till samverkan utanför programrådet
- Erbjud studiebesök, föreläsningar eller PRAO.
- Bjud in lärare till arbetsplatsen.
- Delta i skolans aktiviteter t.ex. öppet hus eller mässor.
5. Var med och kvalitetssäkra utbildningen
- Stöd skolor i att bli certifierade via t.ex. Visita.
- Hjälp till att skapa en tydlig koppling mellan utbildning och arbetsliv.
Nationella yrkespaket – varför de är viktiga
Ett yrkespaket består av en kombination av kurser på gymnasial nivå som motsvarar kompetenskraven för ett yrke. Nationella yrkespaket är fastställda av Skolverket i samråd med branschen för att säkerställa relevans och kvalitet.

Många yrkesvuxutbildningar är idag kortare än de nationella paketen och bygger istället på regionala yrkespaket (ofta under 800 poäng). Dessa mindre sammanhållna utbildningar leder enligt erfarenhet till lägre anställningsbarhet och etableringsgrad.

Visita anser det att vara viktigt att:
- Utbildningarna ska ha rätt innehåll, dvs. det personen behöver för att bli anställningsbar i ditt, men också andra liknande, företag
- Att utbildningarna utgår från nationella yrkespaket framtagna av Skolverket och branschen. Det ger individerna en stabil grund att bygga vidare på.
- Visitas certifieringsmodell hjälper till med just detta arbete och handlar om att stärka samtalet kring utbildningens mål och upplägg och hur man når upp till dessa i en bra samverkan mellan företag och utbildning. Läs mer om certifiering nedan.
Visitas kvalitetssäkring av gymnasiala utbildningar – så fungerar det och därför är det värdefullt 
En certifiering för ökat samarbete mellan besöksnäringen och dess utbildningar

Besöksnäringen är en av landets snabbast växande branscher, och behovet av personal som är yrkesutbildade är större än någonsin. Under de senaste decennierna har antalet jobb inom hotell, restaurang och caféer ökat betydligt snabbare än i många andra sektorer. Därför är det avgörande att gymnasieutbildningar kan erbjuda eleverna de bästa möjligheterna för både personlig utveckling och en framgångsrik karriär i branschen.

För att säkerställa att utbildningarna är attraktiva, branschnära och ger rätt kompetens har bransch- och arbetsgivarorganisationen Visita tagit fram en kvalitetssäkringsmodell. Modellen bygger på nära samverkan mellan skolor och företagen inom besöksnäringen, vilket gör att elever får lära sig det som faktiskt efterfrågas på arbetsmarknaden och är relevant för framtidens yrkesliv.

Certifieringen bygger på samverkan mellan skolor och företag inom fyra områden: styrning, innehåll, lärmiljö och arbetslivets medverkan. Branschens engagemang är avgörande.

Visita certifierar gymnasiala utbildningar för att säkerställa:
- Hög kvalitet och branschrelevans
- Att eleverna får rätt kompetens
- Att arbetsgivare kan känna trygghet i samarbetet
Läs mer om kvalitetssäkringen här:
Kvalitetssäkring av gymnasieskolan | Visita 

Tips! Hitta kvalitetssäkrade utbildningar nära dig.
- Visita Certifiering för vuxenutbildningar – Visita Certifiering
- Tips på hur du kan stötta en skola att bli certifierad